Ganz besonders in der Vorweihnachtszeit liebe ich den Geruch von Gewürzen beim Backen. Er erinnert mich an ferne Länder und Gewürzmärkte. Ganz besonders Nelken, Anis und Zimt verbreiten einen warmen Duft und dadurch einen angenehmen Geschmack. Anis wird heute hauptsächlich in Spanien und der Türkei angebaut, Hautexporteure für Nelken sind Madagaskar und Sansibar. Zimt wurde in Mitteleuropa wohl schon im 9. Jahrhundert eingeführt.  Was liegt da näher, sich mal wieder an die guten alten Lebkuchen zu wagen? Das Rezept ist einfach und schnell umgesetzt, das Ergebnis ein zartes Geschmackserlebnis :-)

Was gibt es Schöneres, als sich in der kalten Vorweihnachtszeit mit einem schönen Essen verwöhnen zu lassen? Und wo wäre dieses schöner als bei Familie Rombach im Hotel Restaurant „Zur Sonne“ in St. Peter im Schwarzwald? Das Restaurant ist neu gestaltet und wirkt jetzt noch großzügiger, heller und vor allem moderner. „Nachhaltigkeit, Heimat und Naturverbundenheit“, diese Philosophie von Hanspeter Rombach spiegelt sich jetzt auch im Design des Restaurants und nicht nur in der Küche und schafft somit eine perfekten Rahmen für die ambitionierte Küche, die schon mehrfach ausgezeichnet wurde.